L’olio extravergine di oliva, sano e digeribile, ha trovato largo impiego ovunque, sostituendo altri condimenti ritenuti molto più pesanti, come il burro, il lardo e lo strutto, facendoci guadagnare in salute e in soddisfazione del palato.
L’Olio prodotto dai nostri soci è un condimento tipico della cucina lucchese, un esempio del mangiar bene e vivere in salute
Si sposa magnificamente sia con piatti tipici come zuppe di verdura e la minestra di farro sia con piatti più delicati come il pesce.
L’eventuale lieve deposito sul fondo bottiglia, dovuto al nostro sistema tradizionale di lavorazione, non pregiudica la qualità del prodotto ma ne rafforza la caratteristica e la peculiarità.
Le olive utilizzate per produrre il nostro Olio appartengono per la maggior parte alle varietà “FRANTOIO” e “LECCINO”, ed in piccola percentuale alle varietà “PENDOLINO” e “MORAIOLO”.
L’Olio estratto è unico per il sapore (fruttato di oliva al giusto punto di maturazione, intensa sensazione di dolce, piccante accennato) e per il colore (giallo dorato con riflessi verdi).
E’ possibile acquistare l’Olio presso il Frantoio durante il periodo della Frangitura oppure contattandoci in qualsiasi momento dell’anno (salvo esaurimento scorte).